今回のテーマはどぶろく。このどぶろくに優れた健康効果があるという話。 まずどぶろくの製法を紹介しているが、蒸した米に麹菌をかけて糖化を促した後、ここに酵母を加えてアルコール発酵をさせる。こうして出来た酒母にさらに蒸した米を加えて量を増やして…

今回のテーマは川中島の戦い。これは武田信玄と上杉謙信による信州を巡る争いで、北信濃への進出を図った信玄を謙信が食い止めようとしたことから始まっている。 善光寺を巡る戦いだった川中島の合戦 またこの争いは善光寺を巡る争いだったという解釈も番組…