教養ドキュメントファンクラブ

自称「教養番組評論家」、公称「謎のサラリーマン」の鷺がツッコミを混じえつつ教養番組の内容について解説。かつてのニフティでの伝説(?)のHPが10年の雌伏を経て新装開店。

このブログでの取り扱い番組のリストは以下です。

番組リスト

ガッテン

10/28 NHK ガッテン「使える!魚肉ソーセージ フルふわ不思議食感 新活用術」

魚肉ソーセージに注目 誤嚥性肺炎が高齢者などの死因に一つとしてクローズアップされているが、これを防ぐには口の中でほぐれやすくて飲み込む時にはまとまるものが良いという。そういう観点で注目されているのが魚肉ソーセージだという。 Amazonってこんな…

10/21 NHK ガッテン「サル直伝!?快感つるりん たまねぎ激ウマ新世界SP」

サルから学んだ玉ネギの秘密 さて今回は「サルから学んだ」という玉ネギの激ウマ術を紹介するとのこと。 それを教えてくれたというサルは埼玉県長瀞町の宝登山動物公園のサル。このサルたちは冬になると地元の深谷ネギを食べているという地産地消サルである…

10/14 NHK ガッテン「実は世界共通語!?"パン粉"の知らない世界」

世界に通用する日本の"panko" 今回のテーマは揚げ物に欠かせないパン粉。印象が薄く、ゲストの大久保佳代子など「今までの人生でパン粉のことを考えたのは5分ほどしかない」と言い切るが、実際にそんなものだろう。しかし実は世界中で「panko」という言葉は…

9/30 NHK ガッテン「72分拡大版 暮らしを支える 珍★仕事人スペシャル」

珍しいが重要な仕事人達を紹介 この番組では以前に「変な研究者」を紹介したことがあるが、今回は珍しい仕事をしている方を紹介と言うことらしい。まあいつもと趣向を変えた小ネタ集ではあるが、最近はネタ切れが著しいこの番組としては、こういう新趣向も必…

9/23 NHK ガッテン「旬到来!今年の梨をはずれナシにするSP技」

梨狩りから始まった大発明 梨の旬のシーズンを迎え、産地では収穫作業まっ最中とのことであるが、この梨の糖度の高いものを選ぶためのテクニックを紹介するとしている。 最初は冒頭Tipsだが、梨農園でミニスカートがきっかけで生まれた大発明は何かという問…

9/9 NHK ガッテン「意外な寿命バロメーター!握力で死亡リスクがわかっちゃう!?」

大規模調査で分かった寿命と相関するある数値 今回のテーマは生命力と関係するある数値とのことだが・・・スタジオでは中央席の柴田理恵だけがスタジオの別の場所からモニター出演。どうやらセットを変更せずにゲストがソーシャルディスタンスを保つためと思…

9/2 NHK ガッテン「食べて作って幸せ!あんこで超スッキリ&美ボディー革命」

小豆でマッチョになる? 今回の食材はフィットネスの王者であるムキムキ女性が「私の身体はこれで出来ている」と言っている食材「小豆」。彼女は自分で作ったあんこを使ったおはぎを1日に10個は食べているとか。しかもこれを食べると便秘も解消したという。 …

"フワフワのかき氷を家で楽しむためのコツは" (8/5 NHK ガッテン「すいか・かき氷・焼き肉 家族が笑顔になる食の幸せワザSP」から)

外は炎天下ですが、どうやらこの番組のスタッフもそろそろ夏休みの模様です。今回のはいわゆる今までの総集編。 塩味ゆで卵の作り方 まず最初に登場するのはゆで卵を深海に沈めるとどうなるかというクイズ。答えは塩味が染み込む。深海の水圧でゆで卵の中に…

"ドライアイの原因となるタピオカサインとは" (7/22 NHK ガッテン「まぶたを見れば一発判明!疲れ目乾きに真・癒やしワザ」から)

PC作業なんかが増えてきたことで問題となるドライアイ。これによる疲れ目で悩んでいる人も多い。この疲れ目の原因については大調査結果を報告。 // ドライアイは涙の質が問題 まず疲れ目の原因として多いドライアイであるが、これはその名の通り目が乾く症状…

"夜間頻尿の原因となる「第二の膀胱とは」" (7/15 NHK ガッテン「朝までグッスリ快眠!夜、トイレに起きないための新秘策」から)

これで悩んでいるという人も多い夜間頻尿。それの原因は第二の膀胱にあったという内容。 // 一日の摂取水分量と尿の量をチェック まずは番組の寺北ディレクターが高齢者の林さんの家庭を訪問するところから始まる。二人は1日全く同じものを食べ、摂取する水…

"ほんの一手間でなすが抜群に美味くなるコツ" (7/1 NHK ガッテン「旬到来!絶品なす最新調理術」から)

加熱の仕方だけでなすが絶品料理に 今回のテーマはこれから旬を迎え一番美味しくなる時期、「嫁には食わせるな」とも言われるなすについてである。このなすがちょっとしたコツで抜群に美味くなるそうだ。いかにもこの番組らしい展開。 まずなすの種類だが、1…

6/17 NHK「可視化でまるわかり!新型コロナ対策の新常識」

知事選挙絡みや補償をしたくないやらの政治的思惑で、コロナに対する行動制限解除ということになっているが、実際には特に東京なんかではコロナはまだまだ蔓延しているのが現実。では、どうやったら感染を防げるのかということを「みなさまのNHK」としては啓…

6/10 NHK ガッテン「掃除洗濯にマスクまで!暮らしを劇的に変えるたった1つのコツ」

今までモニター出演だった志の輔氏と小野アナがようやくスタジオに戻ってきたようである。しかしソーシャルディスタンスをキッチリ取っているので、何となくスタジオが寒々としている(二人が仲が悪いように見える)。またいわゆる見学者も当然入れていないよ…

6/3 NHK ガッテン「1個20円のワンダーランド!目玉焼き&卵焼き極うまSP」

玉子の有効活用法を紹介 物価の優等生なんて言葉もあり、家計の見方でもある玉子。安くても料理方法は様々なのだが、その玉子をさらに有効活用しようというお話。 昔は高級品、今は安くて助かる玉子 // 意外と日持ちする玉子 まずは気になる玉子の日持ちなん…

5/20 NHK ガッテン「外出自粛で血糖値が上がる!?新型コロナ×糖尿病 最新情報SP」

今回もコロナ対応で過去の総集編。例によって志の輔氏と小野アナはモニター出演ですが、専門家の先生までモニター出演してます。コロナの影響でのお籠もり生活が続いているが、このような生活は消費カロリーが減る上にストレスはあり、ストレスから過食に走…

5/13 NHK ガッテン「台所の残り物に福あり!今こそ役立つワザ大公開SP」

コロナ禍が全く収まる気配を見せない中、この番組も総集編モードに突入しています。今回は過去の放送の中から食材利用に関する内容を3本集めたもの。 // ケチャップを和食の出汁に使う(2009.9放送) まずは2009年9月に放送されたという「ケチャップを和食系お…

4/22 NHK ガッテン「新型コロナの今こそ!"ハッピーホルモン"で不安ストレス撃退」

今週も前回と同じでスタジオ収録が出来ない状況なので、過去の再放送の編集です。志の輔氏だけでなくとうとう小野アナもモニター越しになってしまいました。多分NHKでも不要不急番組は製作停止状態なんでしょう。テレビ朝日なんかは報道ステーションからクラ…

4/15 NHK ガッテン「今こそ備えて!オレオレ詐欺を元から断つ秘策」

政府のコロナウイルス対策は一向に進みませんが、悪党の方の対応は実に素早いです。早くもコロナにつけ込んで「支援金の給付のために」とか「家庭内のウイルスを消毒します」とかの詐欺が登場しているとか。またマスクを送るといって詐欺をする例もあるとか…

4/8 NHK ガッテン「そのセキ"大人ぜんそく"かも!世界も驚く治療法大発見SP」

実は多い大人のぜんそく 小児ぜんそくという病気があるせいか、ぜんそくは子供の病気のイメージがどことなくあるようだが、実際には大人のぜんそくというのも多くて、10人に1人の割合で患者が存在するとか。つまりは糖尿病や高血圧のような実はかなりありふ…

4/1 NHK ガッテン「朗報!耳鳴りが劇的改善 自宅でできる新発想治療」

今回は30万人もの患者がいて、結構苦しんでいる人が多いという「耳鳴り」。これの画期的治療法を紹介とのこと。 ところで今回、番組が始まった途端に「1月22日に収録したものです」なんてわざわざ出るので、もしかして今日の出演者誰か死んだ? と思ってしま…

3/18 NHK ガッテン「火災・食中毒・入れ歯 よくぞここまで!体当たり研究者SP」

最近は放送がほとんどなくて、前回から何と1ヶ月ぶりの放送となります。そろそろ「月刊ガッテン」に番組名を変えた方が良いのではという気もしますが、1ヶ月ぶりの放送はスペシャルという名の要は小ネタ集です。この番組のネタ切れもいよいよかなり深刻なよ…

2/19 NHK ガッテン「"靴下"ニューワールド 臭わず長持ち!スゴ技大放出」

今日は「靴下」という地味テーマ。番組ゲストも「番組表を見て靴下と書いてあったら見るのをやめるのでは」なんて言っていたが、確かになかなかに地味すぎるテーマである。しかしこれに対して目から鱗の話が登場する。 // 70年前に起こった靴下の大革命 まず…

2/12 NHK ガッテン「寝たきり予防の最新メソッド"小脳力"トレーニングSP」

転倒防止のための小脳力強化 高齢者にとって恐いのは転倒。若者にはたかが転倒のような気がしてしまうが、これがきっかけで骨折などをしてしまい、そのまま寝たきりになるという事例が多い。実際に年間9308億円もの医療費や介護費用が転倒が原因となって発生…

1/29 NHK ガッテン「実は女性の死亡数1位!大腸ガンで死なない秘策」

女性の死因No1の大腸ガンに潜む問題 「私だけは大丈夫」という根拠のない楽観的な思い込みは正常性バイアスといわれる。韓国の地下鉄火災で煙が充満する地下鉄の中で座ったまま避難しなかった人たちの衝撃映像が話題となったが、実はこの正常性バイアスのせ…

1/22 NHK ガッテン「おにぎり・弁当もプロ級に!"冷めたら"おいしいごはんのススメ」

今回は冷やご飯を美味しく頂くというか、冷えたからこそ美味しいという話。 パックご飯を美味しく頂く一手間 まずは最近種類が増えているパックご飯を紹介。このパックご飯がどうやって作られているかを工場を訪問して紹介しているが、正直なところこれは今…

1/15 NHK ガッテン「腸内パワーを引き出す新成分!あのネバネバ食材で便秘改善SP」

食物繊維に代わる便秘解消に有効な成分 何か最近は1ヶ月に1回のペースのガッテンだが、今回が新年第1回になる。今日のテーマは便秘改善に良い食材。便秘改善と言えば食物繊維であるが、それに取って代わるような成分を含む食材があるそうな。 まずは実験から…

12/11 NHK ガッテン「野菜ファースト・カット野菜・塩こうじ 食卓の革命児大集結SP」

食に関しての流行が様々あるが、その中で2011年~2013年に流行したものを掘り下げるというのが今回のテーマ。まあSPと銘打ってはいるが、例によっての「小ネタ集」でもある。 野菜ファーストは単に順番だけではない 2013年から流行したのが野菜を先に食べる…

12/4 NHK ガッテン「今が旬のヘルシー白菜 うまみ濃厚!食感自在!激ウマ活用術」

これからのシーズン、鍋料理に欠かせない白菜であるが、実はこの白菜は我々が思っているよりもずっとスゴイ野菜であるらしい。 昭和初期の伝説の白菜鍋を再現 まず最初に登場するのが昭和初期の新聞記事。そこで神戸の高級割烹で大人気という白菜鍋が紹介さ…

11/20 NHK ガッテン「長寿&ガン予防で注目!腸内細菌パワー覚醒術」

腸内環境が長寿に直結する 今回は長寿健康の秘訣が腸内細菌にあるという話。そもそもは100歳以上の比率が京都市内の2倍以上という京丹後の高齢者の調査研究データからの報告である。 京丹後の高齢者の身体データを徹底的に調査したところ、腸内における特定…

11/13 NHK ガッテン「くしゃみ鼻水鼻づまりとおさらば!ハウスダスト徹底除去ワザSP」

今回のテーマは、アレルギーの原因としては花粉に次いで2番目であるというハウスダストアレルギーの対策について。 ハウスダストはハウスダストアレルギーの原因でない まずハウスダストであるが、これは繊維や土砂、皮膚のかけらなど様々なものが含まれるが…